
Recipe
材 料 Ingredients
峰漁菌沛鱸魚排1片、芒果1/2粒、小黃瓜1/3條、洋蔥1/3粒、番茄1/2粒、紅甜椒1/3粒、黃甜椒1/3粒、檸檬1粒、香菜30g、西生菜60g。
調味料 Seasoning
泰式酸甜醬、米酒1茶匙。
作 法 Production method
Step1
芒果去皮、小黃瓜、洋蔥、番茄、黃甜椒、紅甜椒洗淨切1公分丁狀,香菜洗淨切0.5公分段狀。
Step2
西生菜洗淨泡礦泉水放些冰塊冰鎮。
Step3
檸檬切成絲狀,其餘榨檸檬擠汁。
Step4
將峰漁魚片切2公分丁狀與米酒抓醃。
Step5
起水鍋將魚肉丁燙熟備用。
Step6
取沙拉盆將蔬菜丁放入並加入檸檬汁酸甜醬、檸檬皮絲,加入香菜拌勻後加入芒果丁與魚丁拌勻後備用。
Step7
盤子放上冰鎮後的西生菜,淋上拌好莎拉料即可。