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泰式香芒鱸魚莎拉

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Recipe

材 料 Ingredients

峰漁菌沛鱸魚排1片、芒果1/2粒、小黃瓜1/3條、洋蔥1/3粒、番茄1/2粒、紅甜椒1/3粒、黃甜椒1/3粒、檸檬1粒、香菜30g、西生菜60g。

調味料 Seasoning

泰式酸甜醬、米酒1茶匙。


作 法 Production method

Step1

芒果去皮、小黃瓜、洋蔥、番茄、黃甜椒、紅甜椒洗淨切1公分丁狀,香菜洗淨切0.5公分段狀。

Step2

西生菜洗淨泡礦泉水放些冰塊冰鎮。

Step3

檸檬切成絲狀,其餘榨檸檬擠汁。

Step4

將峰漁魚片切2公分丁狀與米酒抓醃。

Step5

起水鍋將魚肉丁燙熟備用。

Step6

取沙拉盆將蔬菜丁放入並加入檸檬汁酸甜醬、檸檬皮絲,加入香菜拌勻後加入芒果丁與魚丁拌勻後備用。

Step7

盤子放上冰鎮後的西生菜,淋上拌好莎拉料即可。

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